莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海带称为“长寿菜”。
海带风味独特，吃法很多，凉拌、荤炒、煨汤、无所不可，这道辣炒海带丝，口味酸酸辣辣的，特别适合食欲不振的你哟，做法和材料都非常简单，还不用担心长胖，赶快试一试吧!
食材：海带适量、辣椒面少量、蒜4粒、姜1块、小葱2根、小红椒3根、(如果不太喜欢吃太辣，辣椒面，小红椒减量)、盐1勺、米醋1勺。
做法：
1、 海带提前用水泡上二个小时，其它食材备好。
2、 海带丝放入锅中煮，水开后煮上三到五分钟捞出。
3、姜，蒜切末，香葱切葱花，红椒切碎。
4、锅中放入适量的油，下入红椒和蒜末姜爆香。
5、 再加入刚煮过的海带丝进去翻炒。
6、 翻炒几下后加入1勺盐调味。
7、加辣椒面翻炒。
8、再翻炒后沿锅边淋入米醋。
9、撒入葱末。
10、快速炒匀后出锅即可，做法简单，营养丰富。
11、小贴士：海带丝如果是用盐保存的，一定要提前清洗浸泡，把多余的盐味泡出来，不然成品口感会很咸，无法下口。
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