明天是冬至，也是2018年最后的一个节气，到了冬至这一天，将是一年中白天最短的日子，从古至今，人们就对冬至特别的重视，素有“冬至大如年”的说法因为冬至过后，我们将进入“数九寒冬”也就意味着一年最冷的时候就要到来了，所以在此时我们在饮食上也应做出相应的调整，具体有哪些改变呢?不妨一起来看看吧!
01适当增加高蛋白质食物的摄入
冬至过后，天气正是进入一年中最冷的时候，在民间也将这段时间成为“数九寒冬”的日子，生命活动开始由盛转衰，为了达到防寒御暖的效果，此时的我们不妨多摄入一些高蛋白质的食物，如禽类，鱼肉，蛋类、红肉类等食物，不过在这里要提醒各位的是，高蛋白质的肉类并不是指脂肪多的肥肉哦，而且每天食用的肉量也应控制在2两以下为最佳。
02饭前最好喝碗热汤或热粥
严寒冬日，喝上一碗热汤或热粥，不仅有暖身暖胃的效果，而且还能唤醒倦怠的消化系统促进食欲，以及可以为身体补充多种所需的营养。
03零食首选坚果类
坚果应该可以说是秋冬季节的应季食物，因为坚果中含有维生素、矿物质、蛋白质等营养，都是帮助人们抵抗寒冷的好帮手。当然在这里指的提醒的是选择坚果应吃原味的坚果。
04深色食物要多吃
中医认为，冬季养生以补肾为主，而黑色入肾，所以冬季不妨多吃一些黑色食物，例如黑米、黑豆、黑芝麻等，而且多吃黑色食物对预防心血管疾病也是有一定帮助的哦。
冬至这一天 5种食物一定要吃
1.羊肉
羊肉味甘性温，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，羊肉中铁的含量也相对高，所以寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
| 香辣薄荷羊肉 |
By 食尚煮易
用料
主料：羊肉300克、薄荷叶10克、蒜头2个、干辣椒5克
辅料：盐3克、油5克、酱油1汤匙、花椒油3克、白糖5克
做法
1.备好食材，羊肉提前取出解冻，软化后用清水浸泡一两遍，洗净沥干水
2.切成薄片或条状，切法随意
3.薄荷嫩叶洗净、辣椒洗净剪去头尾、蒜头去皮切片
4.备好花椒油、白糖和酱油混合盛起
5.热锅，倒入食用油，下蒜片爆香
6.倒入羊肉，保持大火快速煸出油脂
7.倒入辣椒干
8.调入酱油，白糖，继续翻炒
9.调入花椒油，翻炒均匀
10.最后倒入薄荷叶，快速拌匀即可铲起
2. 八宝粥
热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求，而且中医认为食粥可健脾温胃，具有滋阴润燥的作用，正好对抗冬季干燥的特性。我们在煮粥的时候也可以适当放一些性偏温或健脾胃的食材，如核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。
| 八宝粥 |
By 柔蓝水晶
用料
主料：八宝粥米100克
辅料：核桃仁10克、干桂圆10克、红枣10克
做法
1.准备好八宝粥米。
2.核桃去壳剥出果仁，准备好红枣、干桂圆。
3.将上面的食材洗净，放入内胆中，按照刻度提示，将水加到粥的刻度显示的位置。
4.按说明书上的预约功能，设置为2小时后启动程序4，时间为20分钟。
5.盛出食用。
3.饺子
民间素有“冬至吃饺子不冻耳朵”“冬至饺子夏至面”等说法，为什么这么说呢?因为饺子是面、菜、肉合理搭配在一起成为一种营养全面且易消化的食物，而且冬至吃饺子还可以用性偏温的羊肉、大葱、韭菜、等做馅，对人体也能起到一定的温阳作用。
| 猪肉南瓜饺子 |
By 宝妈小厨
用料
主料：面粉700克、猪肉馅450克、南瓜半个、干香菇16个
辅料：葱姜末少许、白胡椒粉少许、酱油2汤匙、料酒1汤匙、花生油少许、盐适量
做法
1.备好食材。香菇洗净泡软
2.面粉加水和成饺子面团，盖上盖子一旁饧30分钟
3.南瓜去瓤、削去外皮，洗净
4.用擦菜板擦成短细丝
5.稍微再剁一剁，加盐抓匀，静置几分钟刹水(南瓜丝也可以不剁)
6.肉馅入一盆，先分次加水顺时针搅至滋润，再加葱姜末、白胡椒粉、酱油、料酒、花生油、盐，顺时针搅匀(顺时针搅馅抱团)
7.香菇稍微攥水，切细丝再切成小丁
8.加入到肉馅盆里，南瓜稍微攥水共入一盆
9.顺时针搅匀，馅就调好了
10.面案上撒少许面粉，饧好的饺子面团搓成长条、揪剂、按扁，擀成中间微厚四周薄的圆形饺子皮
11.包成饺子，随包随留空隙码好
12.锅内加水大火烧开，下入饺子，三开点两次凉水饺子就可以出锅了
4.汤圆
在南方很多地方，到了冬至这一天都会选择吃汤圆，因为做汤圆食材常常会用到糯米、芝麻、红豆等性温热食材，具有较好的健脾作用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。
| 酒酿汤圆 |
用料
主料：糯米粉200克、酒酿1碗
辅料：白砂糖60克、花生酱100克、枸杞5克
做法
1.准备食材：糯米粉、甜酒酿、白砂糖、花生酱、枸杞;
2.把白砂糖加适量清水煮沸，倒入糯米粉中拌均揉成光滑米团;
3.分成小团，压扁，中间包花生酱，锁紧口;PS：不能用擀面杖擀，糯米太黏，只能用手压扁在放花生酱。
4.做好的圆滚滚的漂亮花生味汤圆;PS：馅可以选择其他口味入黑芝麻。
5.适量的清水，放入一点点白砂糖煮沸，放入汤圆;
6.枸杞洗净，放入锅中继续煮;
7.汤圆煮熟，把甜酒酿加入，再次煮沸即可。
5.馄饨
馄饨原来是北方盛行的一种食物，但现在南方人们也喜欢冬至吃馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。而且冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。
| 四季豆鲜肉馄饨 |
By 牛妈厨房
用料
主料：猪肉500克、馄饨皮600克、豇豆150克
辅料：细盐2茶匙、酱油适量、胡椒粉半小匙、香醋适量、鸡蛋2个
做法
1.备好所用食材。
2.将猪肉下破壁机。
3.启动点动功能，打至肉成肉泥。
4.再将豇豆洗好下破壁机。
5.同样打至成蔬菜泥。
6.加入细盐胡椒粉酱油来调肉馅的底味。
7.将调好味的肉馅包在馄饨皮里(其实也是饺子皮)
8.锅里加水及少许细盐煮开，将包好的馄饨下锅。
9.煮至熟后连同原汤一并入碗里。
10.再煎一份蛋皮切丝。
11.汤底里按个人喜好添加香醋酱油葱及蛋丝就可以
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